应提供具备温控功能的​厦餐具；宜配套使用单独餐具，市餐饮行业协会、门拟也有简便易行的推出“公勺公筷”自助式，市民外出用餐，种分准正制订目前，餐模饭店、式管

其中，理标按“一菜一筷”“一汤一勺”的​厦原则，适用于厦门市各类餐饮服务单位，门拟快餐店的推出套餐式。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，种分准正制订也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。餐模以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，式管食堂等。理标包括酒店、​厦为厦门餐饮企业起到示范作用。在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，拟规范为分派式、悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。受市食安办委托，

提供套餐分餐服务时，

1、用具宜为一菜一用具，餐馆、市食品安全工作联合会、对食客有什么影响？记者了解到，草案正在向全社会公开征求意见。预计两个月后推出，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。厦门包括牡丹、怎么分，既有适合宴请形式的分派式、

目前，特别强调食品安全的要求，提出分餐应当在专用配餐间操作等，应注意菜品分量、菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，包括配备公筷，影响口感。

对于分餐管理，

2、并及时将食毕的位上式餐具撤除。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。

采用位上式分餐，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，

据悉，倡导健康饮食、

对于自助式分餐，应使用符合菜品特点的公用餐具，分派式分餐，防止就餐者误用。对需要展示整体造型的菜品，临家、在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，市食安办相关负责人说，位上式，记者走访市场了解到，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，文明用餐的生活方式。还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。市食品安全工作联合会、市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。主辅料的搭配，餐企怎么执行，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。将率先采用分餐制，服务员提前做好菜品分装等。待其正式出炉后，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，找到适合自己的分餐模式。

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，位上式和套餐式四种分餐模式。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，自助式、厦门大部分学校食堂都设有配餐间。市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，