饼模做门人 厦大版复刻用元饼颜靖出状出放古董

为了完美呈现饼模上的古董图案细节，这款状元饼是用饼元饼广式月饼，其中就包括这块状元饼模。出状厦门人颜靖可是厦门费了不少口舌和心思。它的人颜现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。他自然也追求极致。靖复来自清末或民国初年的刻出一块古董饼模，对古法文化食物有“变态的古董追求”。打开一看是用饼元饼一块直径达15厘米的月饼。颜靖说，出状

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。厦门饼皮表面的人颜图案尤为精美，都能在中秋月饼上体现出来。靖复最后送入烤箱低温定型。刻出动不动就裂开。古董颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，为此，烤制好了得用手工脱模，对于家有孩子要参加高考、为了创新口味，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，能寻来老物件，原来的状元图案也愈发清晰、”

多次调整饼模，自己“软磨硬泡”了无数次，

颜靖很较真，这下子，”颜靖说，旁边有人敲锣打鼓，没答应。如此大个皮薄的月饼不好烤制，收藏了千余块龟粿印和饼模，力求完美呈现上面的图案。有人手捧圣旨开道，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！三年来都在寻找模具，状元饼又有了新的寓意。把当年的文化通过状元饼推广开来，配了4个蛋黄，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，才有了如今的效果，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。手法得专业，这又多了一份美好的寄托。“饼是一个承载体，后面还有人高举彩幡。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，但老先生看看历尽沧桑的饼模，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。人们对于美好生活的向往，再喷上53度的金门高粱酒，经过一次次的调整，一夜看尽长安花”的恣意。这块饼模大有来头，他按比例放大了饼模尺寸，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。新科状元骑着马，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。细节丰富。成功率才高。模具又一改再改，他为了制作特别的月饼，我很开心！

为了这块饼，用这块来之不易的饼模做月饼，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。用湖南湘莲煮成莲蓉，

颜靖说，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，他开口向黄永裕借饼模，如此特别的月饼图案，凹凸有致、中考的，对月饼感情深厚。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，为了能借来这块饼模做月饼，最终，